[00034762]人造蟹肉的加工方法
联系人： 陆为欧
所在地：江苏 南京市
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技术详细介绍
背景技术：
一般仿蟹肉食品的加工都是以海米、鱼肉、鸡蛋为主料，加入调味料组合物制成。这种方法加工的仿蟹肉味道鲜美，但由于使用了大量的珍贵海米，其生产成本比较高。
发明内容：
本发明的目的是克服现有技术的缺点，提供一种新的人造蟹肉加工技术。利用本技术方法生产的人造蟹肉，味道鲜美、口感好，在外观、风味和营养上都接近天然蟹肉，并可用于加工蟹黄包、蟹羹以及其它蟹制品。
