交易价格: 面议
所属行业: 肉类
类型: 发明专利
技术成熟度: 正在研发
专利所属地:中国
专利号:201210130612.3
交易方式: 完全转让
联系人: 邹处长
所在地:福建 福州市
本发明涉及一种重组肉脯及其制备方法。重组肉脯的制备方法包括原料肉处理、大豆组织蛋白处理、原辅料混合滚揉和成型熟制。本发明的制备方法,制备工艺简单、成本低、易于实施工业化生产。重组肉脯在充分利用原辅料的基础上,还能提供除原料肉以外的营养物质,具有完美的天然肌纤维、良好的质地和口感。
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