[00024448]耐热菌的PCR快速检测方法
联系人： 董维权
所在地：陕西 西安市
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技术详细介绍
一、发明创造简介
苹果汁是中国产量最高的果汁，而耐热菌即酸土环脂芽孢杆菌（Alicyclobacillusacidoterrestris），是苹果汁生产中最为棘手的技术难题。目前的耐热菌检测方法检测周期长，一般需要4～5天，检测结果的滞后性使之无法及时指导生产，所以苹果汁生产中迫切需要一种快速、准确的耐热菌检测方法。
本发明公开了一种对苹果汁中耐热菌的快速检测方法，其技术原理是利用PCR技术，快速特异扩增核酸的方法，使浓缩汁中极微量的核量的核酸在数小时之内扩增至原来的数百万倍以上，选择合适的引物，PCR就可特异性地扩增目标DNA片断至易检测水平，从而实现对耐热菌的快速检测目的。本方法的检测时间仅为10小时，比传统培养检测法4～5日的检测周期大大缩短，并可实现多样品的同时检测。
二、创新点
本检测方法操作简便，检测时间仅为10小时，比传统培养检测法4～5日的检测周期大大缩短，检测结果满足生产的需求。
三、发明的应用价值和市场前景
我国目前有果汁厂近100家，年生产苹果浓缩汁50多万吨，耐热菌是苹果汁生产中普遍遇到的技术难题。本发明能快速检测出苹果浓缩汁中的耐热菌（10小时内实现检测），大为缩短了检测时间，具有很高的应用价值和市场前景。
