[00023641]石榴鲜果的贮藏方法

　　一、发明创造简介：

　　一种石榴鲜果的贮藏方法，包括冷库消毒、制作保鲜剂、挑选原料、喷洒护色液、装筐预冷，然后置于耐压容器内，按每筐果实存放质量1.0%~6.0%的用量放入保鲜剂，抽真空降压至30.0~90.0kpa，在3.0~4.0℃、相对湿度90%~95%下保持24小时，用塑料袋包扎，在坏境温度0~5.0℃，相对湿度90%~95%的冷库中贮藏，贮期每隔20~40天打开塑料袋，重复抽真空降压处理，最后包装、出库。本发明进行了放大性实验，每年贮藏石榴鲜果10吨，贮藏期均超过150天，果皮褐变指数低于0.2，商品果率达92%以上。本发明方法实用、贮藏期长、保鲜效果好、无环境污染、经济效益显著，可在生产中广泛推广使用。

　　二、创新点：

　　1、探明了温度、减压处理和保鲜剂对石榴贮藏期间果实品质变化的影响极其作用机制。

　　2、首次发明低温、间歇减压和保鲜剂联用石榴贮藏保鲜技术，使石榴贮藏期达150天以上，贮后果实外观鲜艳，口感良好，品质俱佳。

　　三、发明的应用价值和市场前景：

　　石榴（Punica granatum L.）属石榴科石榴属落叶灌木，原产于伊朗和阿富汗等中亚国家，西汉张骞出使西域引入我国，距今已有两千年的栽培历史，目前在我国温带和亚热带大部分地区均有种植。石榴果形奇特、色泽艳丽、营养丰富、鲜食味美可口，且具有生津化食、排除胃酸、软化血管、解毒止泻、祛热降温等功效，深受广大消费者青睐。石榴采后果实萼筒对呼吸强度和蒸腾作用影响较大，贮藏期间容易出现果皮褐变、失水皱缩、籽粒花青素降解、果实腐烂等问题，特别是果皮褐变的石榴，尽管籽粒晶莹如玉，但因外观不雅而导致其商品价值严重降低。因此，探究理想的石榴保鲜技术，对延长果实贮藏期，提高经济效益，促进我国石榴产业发展具有重要意义。