[00020333]一种水果真空冷冻干燥方法
联系人： 冯老师
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技术详细介绍
一种水果真空冷冻干燥方法
本发明适用于干燥技术领域，提供了一种水果真空冷冻干燥方法，包括如下步骤：预冻：将待干燥水果进行冷冻处理；真空条件下进行五个阶段干燥。本发明水果真空冷冻干燥方法，加热温度采用五步梯度降温模式，在保证水分升华所需热量的同时，及时降温，维持热量的供需基本平衡，防止因升温过快导致物料溶解，加快水分升华速率。
