[00020004]大豆特用种质资源的创制与新品种的选育
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所在地：黑龙江 哈尔滨市
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技术详细介绍
通过人工杂交技术将脂氧酶完全缺失和7S球蛋白亚基缺失性状、11S球蛋白亚基缺失性状分别导入到黑龙江省主栽大豆品种中，是新培育的大豆分别具备完全没有豆腥味、11S含硫氨基酸含量高、凝胶稳定好、过敏源蛋白含量低；特别使用11S球蛋白亚基缺失的大豆制品，与食用牛奶产品相比，具有显著降低内脏脂肪、血脂及血糖含量的功效，是保健品生产不可替代的廉价原料。上述大豆品种可为企业带来高附加值，填补国内空白。目前，本品系已进入省品种审定程序，3年内即可实现为加工企业提供专用的加工原料。
