[00018785]配送蔬菜安全流通技术集成和应用
联系人： 周庆礼
所在地：天津 天津市
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- 产权明晰
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
配送蔬菜安全流通技术集成和应用
本项目研究了配送蔬菜的货架期预测技术，开发出产品货架期预测软件和货架期预测器，达到了能实时监控、采集温度数值，通过分析软件能够准确的预测产品的货架期的功能；研究了配送蔬菜货架期微生物生长规律，建立了微生物生长模型和呼吸速率变化的化学动力学模型；研究了配送蔬菜气调小包装技术，确定了最适预混气体比例和最适流通温度，通过货架期品质和卫生评价，符合国家标准，达到了技术集成应用示范效果。该项目应用后，使蔬菜的消费量和加工技术水平大大提高，增强了我市蔬菜深加工产业的技术创新能力和产品竞争力，促进我市农业和食品加工业的发展。进一步带动了广大农户的种植热情，保证了种植户的经济收益，有利于促进农业结构调整和农民增收，有利于生态农业和新农村建设，增强国际竞争力，改善人民的健康状况。
