[00017705]柴达木枸杞抗粘结防氧化技术开发与实践
联系人： 贾彦磊
所在地：青海 西宁市
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技术详细介绍
“柴达木枸杞抗粘结防氧化技术开发与实践”成果针对柴达木枸杞氧化变色和板结质量问题，采用枸杞裹膜技术，提高了柴达木枸杞干果的品质，为枸杞市场的进一步拓展提供了技术支撑；筛选了天然可食用的裹膜材料，建立了利用裹膜材料阻断枸杞吸潮，防止氧化变色和果实板结的枸杞干果加工新工艺。新工艺经中试和批量生产，证明技术路线和参数可靠，工艺具有一定的创新性；裹膜枸杞与传统枸杞产品相比较，经济效益显著，投资收益率高；本成果取得授权的国家发明专利3件，其技术的成熟度较高，可规模化推广。成果达到国内领先水平。
