[00016425]黑果枸杞新食品准入研究及新产品开发
联系人： 王晓东
所在地：青海 西宁市
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资料保密
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技术详细介绍
青藏高原由于其特殊的地理位置和自然条件，孕育了丰富的生物资源。黑果枸杞（Lycium ruthenicum Mur r）系茄科（Solanaceae）枸杞属（Lycium L.）植物，棘刺灌木。通过调查青海黑果枸杞分布状况，测定其主要有效成分、污染物、微生物的检测与分析，明确黑果枸杞对生理机能的毒性，进行安全性进行综合评定，完成黑果枸杞新食品原料准入研究。根据黑果枸杞中的有效成分的物理、化学性质建立黑果枸杞有效成提取、分离、浓缩的方法，确定相应的工艺参数，完成黑果枸杞新产品开发。通过研究黑果枸杞新产品增强免疫功能研究，确定新产品质量标准。成果达到国内领先水平。
