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圣豆士——绿豆系列营养食品开发。
绿豆营养丰富,其中蛋白质含量是粳米3倍多,还含有多种维生素及矿物质。因此,不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的美誉。《本草纲目》记载其有清热;消暑;利水;解毒功效。我省绿豆种植面积广泛,品质优良,其中墨玉绿豆为绿豆中的上品。本项目以墨玉绿豆为主要原料,结合药食两用E002,开发圣豆士——祛痘、护肝及祛暑等绿豆系列饮品。项目已完成前期工艺研究、质量标准制订及稳定性实验,并进行了批量试制,项目成熟度较好、工艺可行。
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