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[00015351]新型高效纳豆制备技术及其系列产品开发

交易价格: 面议

所属行业: 食品饮料

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让

联系人: 联系人

所在地:黑龙江 哈尔滨市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

  新型高效纳豆制备技术及其系列产品开发。

  本成果以大豆、木豆等多种食用经济作物豆类为原料,采用固定化纳豆菌对豆类进行发酵,制备出高效纳豆激酶与豆类发酵体系,完成了生物活性验证,制备工艺条件优化及剂型筛选,开发出冲剂、口服液、咀嚼片等系列产品并制定了相关质量标准。本产品既提高了纳豆激酶活性,又避免直接摄入活菌,其保健功能和口感全面提高,市场发展空间巨大。

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