X为了获得更好的用户体验,请使用火狐、谷歌、360浏览器极速模式或IE8及以上版本的浏览器
帮助中心  |  关于青海技术市场
欢迎来到青海技术市场,请  登录 |  注册
尊敬的 , 欢迎光临!  [会员中心]   [退出登录]
当前位置: 首页 >  科技成果  > 详细页

[00015339]毛酸浆(黄菇娘)乳酸发酵S010开发

交易价格: 面议

所属行业: 食品饮料

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让

联系人: 联系人

所在地:黑龙江 哈尔滨市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

  毛酸浆(黄菇娘)乳酸发酵S010开发。

  毛酸浆(Physalis pubescens L.),别名洋菇娘、黄菇娘等。主要分布在东北和内蒙古,其中,黑龙江、内蒙古和吉林产量较大。毛酸浆富含功能性成分,例如毛酸浆浆果中含有18种氨基酸,其中天冬氨酸和亮氨酸含量最高,其次是精氨酸、甘氨酸和缬氨酸;多种维生素如维生素C、维生素B1、尼克酸、维生素E,其中维生素C、维生素E含量是其他水果的5倍;18种矿物质元素如钙、镁、钾、锌、铁等,其中钙、镁含量较高;含有酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸,含量最多的是酒石酸,这些有机酸使毛酸浆浆果具有酸甜适口的独特风味;毛酸浆果籽含有人体必需的以不饱和脂肪酸为主要成分的油脂。因此,毛酸浆具有非常好的解除疲劳、消除肌肉疼痛、降低血压、预防动脉硬化和心血管疾病和保护皮肤等保健作用,是一种极具开发价值的天然产物。成熟的毛酸浆浆果酸甜可口,风味独特,毛酸浆果汁中含有丰富的维生素C、矿物质和氨基酸,特别是其中的钙、镁含量非常丰富。通过对毛酸浆酶解,进行乳酸发酵及配方和稳定性研究,制得了滋味甜美、营养丰富的乳酸发酵S010,适合于各类人群饮用。

推荐服务:

微信 电话 顶部 工作人员:0971-7612617

关注我们

微信公众号

平台服务热线:

0971-6121697

工作日(8:30-18:00)

Copyright ©  2019        青海技术市场        青ICP备18001110号-4