[00014909]金桔白兰地的加工方法
联系人： 卢新平
所在地：江西 吉安市
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技术详细介绍
本专利公开一种金桔白兰地的加工方法，专利号2008 1 0106900.9。
金桔白兰地是利用金桔水果为原料，经破碎分离、调整糖度、恒温发酵、压榨过滤、调配杀菌、灌装等工艺加工成金桔果酒，利用金桔果酒经蒸馏、芯片处理、陈酿、调配、过滤、灌装等工艺加工成金桔白兰地酒，本新产品-金桔白兰地呈金黄色至赤金色，具有和谐的金桔品种香，陈酿的橡木香、醇和的酒香、幽雅浓郁、口味醇和、甘例、沁涧、细腻，丰满、绵延、具有本品独特的风格。本研制的应用使金桔加工有了新的突破，增加了金桔的附加值，简化了传统白兰地，生产工艺，缩短了白兰地陈酿过程，本新产品的“非酒精挥发物总量”可达到传统白兰地陈酿六至十多年的标准，填补了国内外的空白，利用金桔生产高质量白兰地真正的提高了果农的经济效益。
