[00014487]一种沙棘果汁保鲜灭菌的方法
交易价格： 5 万元 - 15 万元
所属行业： 其他食品饮料
类型： 发明专利
技术成熟度： 通过小试
专利所属地：中国
专利号：CN201010262089.0
交易方式： 完全转让 5年独占许可转让
联系人： 刘水
所在地：青海 西宁市
- 服务承诺
- 产权明晰
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
一种沙棘果汁保鲜灭菌的方法（专利号201010262089.0），属于食品加工技术领域。其工艺流程为：其由沙棘鲜果采收、剪枝、清洗、无菌灌装、检验、包装等工序组成，其特征在于清洗后的沙棘鲜果再进行酶解、破碎、榨汁、过滤、灭酶、超高温瞬时灭菌。
本发明为沙棘果实现场采收加工提供了一套完善的技术方案，解决了沙棘果实采采收加工过程中储运时间长、营养成分损失严重的问题，较以前的加工方式有营养成分保留度高、加工方法简便、储存时间短等优点，沙棘果实出汁率≥90％、果汁Vc损失率≤15％。
