[00013527]一种鲜虾的保鲜方法
联系人： 刘姣姣
所在地：陕西 西安市
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技术详细介绍
本发明提供了一种鲜虾的保鲜方法（专利号201410195837.6），解决了现有技术的鲜虾保鲜方法对鲜虾的保鲜效果差的 问题，主要包括以下步骤 ：（1）鲜虾预处理 ；（2）复合成膜液制备 ；（3）浸泡成膜 ；（4）包装贮藏。本发明的保鲜方法步骤简单，可操作性强，对成膜液的组分配比和成膜工艺进行了优化，能有效防止鲜虾黑变，并有效延缓细菌总数和挥发性盐基氮的增加，有效延长鲜虾的保鲜期，经本发明处理后的鲜虾在保藏 16 天后，依然能保持一级鲜度，说明本发明的保鲜方法对鲜虾具有非常优异的保鲜效果。
