联系人: 刘姣姣
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本发明贻贝保鲜保活的方法(专利号201410049974.9),该方法包括对打捞上来的鲜活贻贝进行清洗、浸泡、包装和运输的工序,所述的浸泡分两步,首先将鲜活贻贝加入含有乙酸的流化冰溶液中进行浸泡处理,浸泡4~5小时后,将贻贝捞出,再加入含有Vc的流化冰溶液中进行浸泡处理,浸泡8~10小时后将贻贝捞出,将浸泡处理后的贻贝用不透光包装袋包装,置于低于10℃的环境温度下储藏和运输,本发明通过先后两次不同的流化冰溶液浸泡处理,相对现有技术保鲜保活时间大大延长,在4℃条件下运输时间可达20d以上,经过本发明处理的贻贝保活率达到92%,口感、营养成分同鲜贻贝几无差异,且本发明操作简单,无需对贻贝进行大小分级,简化了保鲜保活工艺。
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