[00013407]乳酸菌羊奶粉的制备方法
联系人： 刘姣姣
所在地：陕西 西安市
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技术详细介绍
一种乳酸菌羊奶粉的制备方法（专利号201210455115.0），包括原料羊奶的净化、添加耐热保护剂、均质、制备发酵奶、制备乳酸菌羊奶粉步骤。在乳酸菌羊奶粉的原料配比中，羊奶中添加了海藻糖、葡萄糖和谷氨酸钠作为耐热保护剂，将发酵奶加工成活性乳酸菌奶粉，由于耐热保护剂的存在，在喷雾干燥过程乳酸菌存活率高，使乳酸菌羊奶粉具有保健作用，解决了发酵奶喷雾干燥过程中乳酸菌易死亡的缺陷，提高了乳酸菌的存活率。所制备的乳酸菌羊奶粉经测试，符合GB5413.29-2010婴幼儿食品标准。
