[00013402]一种大黄鱼鱼骨胶原肽及其制备方法和用途
联系人： 刘姣姣
所在地：陕西 西安市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种大黄鱼鱼骨胶原肽及其制备方法和用途（专利号201410218174.5），该胶原肽的氨基酸序列为Gly-Phe-Pro-Gly-Ser-Phe-Arg（SEQIDNo：1），ESI-MS检测分子量823.92Da（[M+H]+824.77Da）。大黄鱼鱼骨经剁碎、脱除非胶原蛋白、脱钙和脱脂处理后，按照酸提和NaCl盐析法制备鱼骨胶原蛋白；将制备的鱼骨胶原蛋白按照料液比1g:15~20mL加入到蒸馏水中，调pH至1.2~2.0，于35~40℃保温5~10min，按照胶原蛋白质量的1.0~1.5%加入胃蛋白酶，酶解4~6h；将酶解液温度调至40~50℃，pH调至9.0~10.0，保温5~10min，按照胶原蛋白量的1.0~1.5%加入碱性蛋白酶，酶解3~5h；酶解液经高温灭酶、离心、超滤和层析，得到胶原肽。本发明制备工艺科学合理，酶解过程易于控制，制备的鱼骨胶原肽具有抗氧化活性强和安全无毒副作用的优点，可用作药品、保健食品和食品添加剂。
一种大黄鱼鱼骨胶原肽的制备方法，制备工艺流程如下 ：大黄鱼鱼骨 " 脱非胶原蛋白、脱钙、脱脂 " 提取胶原蛋白 " 双酶酶解 " 酶解物 " 超滤 " 离子交换层析 " 凝胶过滤层析 " 高效液相色谱制备 " 胶原肽。
