X为了获得更好的用户体验,请使用火狐、谷歌、360浏览器极速模式或IE8及以上版本的浏览器
帮助中心  |  关于青海技术市场
欢迎来到青海技术市场,请  登录 |  注册
尊敬的 , 欢迎光临!  [会员中心]   [退出登录]
当前位置: 首页 >  科技成果  > 详细页

[00013399]鱼罐头的制备方法

交易价格: 面议

所属行业: 食品饮料

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:201410017628.2

交易方式: 完全转让

联系人: 刘姣姣

所在地:陕西 西安市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

  本发明公开了一种鱼罐头的制备方法(专利号201410017628.2),它包括将去头、鳞、内脏和黑膜的原料鱼利用盐水浸泡漂洗、酵母发酵,通过低温烘干到一定程度,再利用高温烘烤,样品装罐,加入热油并趁热封罐,制备成鱼罐头。本发明利用酵母发酵,既可以减少鱼腥味,又可以增加产品的风味;采用先低温干燥后高温烘烤,有利于改善产品的风味和品质;而且采用添加热油直接封罐,不需要高温灭菌,避免了营养损失。37℃保存一个月。

推荐服务:

微信 电话 顶部 工作人员:0971-7612617

关注我们

微信公众号

平台服务热线:

0971-6121697

工作日(8:30-18:00)

Copyright ©  2019        青海技术市场        青ICP备18001110号-4