[00013397]小分子鱼皮胶原蛋白肽的提取制备方法
联系人： 刘姣姣
所在地：陕西 西安市
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技术详细介绍
本发明公开了一种小分子鱼皮胶原蛋白肽的提取制备方法（专利号201210187819.4），工艺步骤包括以淡水鱼的鱼皮为原料，除去非胶原蛋白，经过脱脂、脱腥、磨碎等步骤，在酸性条件下对胶原蛋白加热水解处理，然后采用酶解法控制胶原蛋白的降解程度，采用膜分离法获得目标小分子胶原蛋白肽并对蛋白酶回收再利用，接着通过纳滤脱盐，活性炭结合树脂脱色脱腥后，利用喷雾干燥获得无色无味的小分子鱼皮胶原蛋白肽粉。
本发明工艺简单，而且通过膜分离对蛋白酶进行回收再利用，可以节约成本；制备的小分子胶原蛋白肽为无色无味，可广泛应用于保健食品、生物医药、化妆品等与人体健康相关的行业。 1、本发明利用低值的淡水鱼鱼皮为主要原料，可以降低成本。2、本发明采用酸水解法破坏胶原蛋白结构，不仅可以减少蛋白酶用量，而且可以 缩短酶解时间，从而缩短生产周期。3、本发明采用超滤膜对蛋白酶进行回收利用，可以降低蛋白酶的使用成本。4、本发明制备的胶原蛋白肽的分子量为 200-5000 道尔顿，而且分子量分布范围 可以通过超滤膜进行调整控制，便于操作。5、本发明制备的小分子胶原蛋白肽为白色，无腥臭味。淡水鱼为鲢鱼、草鱼、青鱼、鳙鱼或罗非鱼中的一种。
