联系人: 刘姣姣
所在地:陕西 西安市
本发明涉及一种即食腐竹的护色方法(专利号201310559385.0),属农产品深加工技术领域,目的是提供一种即食腐竹的护色方法。即食腐竹是腐竹经软化调味、真空包装、高温灭菌等工艺生产而成的休闲食品,开袋即食,味道鲜美。即食腐竹经过高温灭菌工艺的热效应,易于加速即食腐竹褐变的进程,从而影响其外观品质。而采用本发明提供的护色方法加工的即食腐竹感官品质佳,不含防腐剂,安全健康。
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