[00000351]茶叶等三类食品中部分违禁成分分析方法及污染状况研究
联系人： 刘媛莉
所在地：青海 西宁市
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资料保密
对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍
本技术公开了一种茶叶等三类食品中部分违禁成分分析方法及污染状况研究。
项目简介：
由国家食品安全风险评估中心牵头、包括卫生、质检、商检和中国农业大学等共8家单位参与共同开展“国家质检总局公益性行业科研专项—“双打”急需的食品中违禁成分检测及判别技术研究”项目（2012104003）主要的技术内容为茶叶等三类食品中部分违禁成分分析方法及污染状况研究：1、对茶叶中铅、铬等重金属，焙烤食品中富马酸二甲酯，水产鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物检测的样品前处理方法进行了改进。改进的方法具有绿色、简便、准确、成本低廉等特点，具有很好的推广应用价值。2、利用高压微波消解-石墨炉原子吸收法测定了青海市售茶叶中铅、铬的含量，利用高效液相色谱法及气质联用技术测定了焙烤食品中富马酸二甲酯含量，液谱-质联用技术测定了水产鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物的含量，为食品监管技术提供了支撑。3、与国家标准方法比较，测定结果无显著性差异，并利用该方法开展了上述3类食品的本底水平及污染状况调查与分析。专家委员会同意通过成果评价，认为这种茶叶等三类食品中部分违禁成分分析方法及污染状况研究成果达到国内先进水平。
项目简介：
由国家食品安全风险评估中心牵头、包括卫生、质检、商检和中国农业大学等共8家单位参与共同开展“国家质检总局公益性行业科研专项—“双打”急需的食品中违禁成分检测及判别技术研究”项目（2012104003）主要的技术内容为茶叶等三类食品中部分违禁成分分析方法及污染状况研究：1、对茶叶中铅、铬等重金属，焙烤食品中富马酸二甲酯，水产鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物检测的样品前处理方法进行了改进。改进的方法具有绿色、简便、准确、成本低廉等特点，具有很好的推广应用价值。2、利用高压微波消解-石墨炉原子吸收法测定了青海市售茶叶中铅、铬的含量，利用高效液相色谱法及气质联用技术测定了焙烤食品中富马酸二甲酯含量，液谱-质联用技术测定了水产鱼类中孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物的含量，为食品监管技术提供了支撑。3、与国家标准方法比较，测定结果无显著性差异，并利用该方法开展了上述3类食品的本底水平及污染状况调查与分析。专家委员会同意通过成果评价，认为这种茶叶等三类食品中部分违禁成分分析方法及污染状况研究成果达到国内先进水平。
