鱼体整体利用及产品开发新技术

技术简介： 本技术为湖北省科技攻关计划和国家"十一五"科技支撑计划资助开发，包含3个新技术：新型鱼面生产技术、新型即食鱼羹生产技术、新型鱼糜凝胶食品生产技术。新型鱼面生产技术以三去鱼体或采肉后剩…… 查看详细 >

双孢蘑菇产业化技术开发

技术简介： 本成果推广了双孢蘑菇种植新技术包括培养料科学配方新技术、发酵技术、水温气协调控制新技术。此外，在双孢菇产品加工方面也有新的突破，增加了保鲜菇和速冻菇两个加工品种。双孢蘑菇的一、二极…… 查看详细 >

牛肉嫩化技术与系列产品开发研究

技术简介： 在系统地研究了我国牛肉的肌纤维基本结构的基础上，首创了以外源性Ca2为激活剂嫩化处理技术，并在国内首次创建了衡量牛肉嫩度的"肌原纤维小片化指数"、"粗钙激化因子活性指数"和"溶解性胶原蛋白…… 查看详细 >

肉制品加工专用大豆蛋白生产技术

技术简介： 大豆蛋白是食品工业配料，对于改善加工食品的质构特性具有重要影响。但大豆蛋白的物化性质不能完全满足现代食品加工的需求，不同的加工食品对蛋白质物化性质的要求不同，有些物化特性需要加强或…… 查看详细 >

莲藕气体吸附包装及长距离物流保鲜新技术

技术简介： （1）洁净莲藕气体吸附包装保鲜新技术：莲藕采收后，于普通空气中贮放l－2天就会出现表皮褐色（即褐变），时间延长则易发生萎蔫、腐烂，是影响莲藕保鲜、运销的关键障碍。本技术能够较完美地保…… 查看详细 >

腌制小萝卜保鲜技术

技术简介： 腌制的小萝卜在后期贮藏过程中极其容易失脆，变色，甚至腐败变质。小萝卜传统的加工保藏方法只有两个月左右的保质期，两个月后变黄（色）严重，且脆下降，品质变劣。因此工厂采取的是定时生产，…… 查看详细 >

粮食的高频介电防虫防霉技术

技术简介： 高频介电具有穿透能力，能彻底杀灭稻谷、大米、小麦、面粉等粮食内的仓储害虫(包括成虫、幼虫、虫卵等各种虫态的害虫)，对微生物也有较好的抑制作用，能减少储藏和流通过程的霉变，是理想的"绿…… 查看详细 >

高效净化养殖水体中污水和疫水生态经济模式研究

技术简介： 1、研发净化疫区富营养化水。通过种植连藕、豆瓣菜与养植泥鳅相结合的模式，能在一定程度上防治高密度养殖带来的富营养化，表明这几种种养模式可使湖滩、江滩、沼泽地、水田等水体围拦种养水体…… 查看详细 >

翘嘴鲌人工繁殖和苗种培育新技术

技术简介： （1）研究了翘嘴鲌繁殖力和繁殖习性，分析得到了翘嘴鲌成熟年龄和产卵群体及其性腺发育的周年变化规律。（2）对翘嘴鲌人工繁殖的关键技术进行了研究和技术开发。提出了翘嘴鲌催产方法和孵化方法…… 查看详细 >

鳡鱼苗种培育及驯食新技术

技术简介： 通过鳡鱼鱼苗培育及驯食技术研究，突破了鳡鱼繁殖坚、养殖难的技术瓶颈，于2008年获得湖北省科技进步三等奖。（1）对鳡鱼人工繁殖及苗种培育等关键技术。包括鳡亲鱼选择、催产时节、催产剂种类…… 查看详细 >

黄颡鱼人工繁殖及苗种培育技术

技术简介： 黄颡鱼因为肉质鲜美一直是百姓餐桌上的美味佳肴，其市场销售价格一直稳中有升，是国内淡水鱼市场中价格多年保持稳定少数品种之一。华中农业大学水产学院黄颡鱼课题组自1998年以来先后承担湖北省…… 查看详细 >

黄鳝稻田规模化繁殖新技术

技术简介： 研发的黄鳝人工、半人工、自然繁殖等多种模式，能利用水泥池、稻田、稻田网箱、池塘、池塘网箱培育鳝苗和养殖成鳝。模拟黄鳝自然繁殖条件，人工控制黄鳝繁殖，产卵率达85%以上，受精率、孵化率…… 查看详细 >