一种灰树花菌丝球的制备方法及其产品

技术简介： 本发明涉及一种灰树花菌丝球的制备方法及其产品。首先该方法以灰树花为出发菌株，进行液体发酵，培养基的主要成分为果蔬汁，获得灰树花菌丝球。本发明还提供了所述制备方法得到的灰树花菌丝球制…… 查看详细 >

一种低盐蛤露及其制备方法

技术简介： 本发明提供了一种低盐蛤露及其制备方法，所述低盐蛤露的原料配方中各组份及重量比例为：蛤类浓缩汁25％～30％；发酵酱油20％～25％，食盐6％～8％，葡萄糖22～26％，味精2.5％～3.5％，食用淀粉…… 查看详细 >

一种鲍鱼脏器自溶的处理方法

技术简介： 本发明涉及一种鲍鱼脏器自溶的处理方法，属于一种鱼贝类的自溶水解领域。该方法得到的成品氨基态氮含量较高，提高了生产效率；而且成品腥苦味较弱，色泽好。它包括以下步骤：①将洗净的鲍鱼脏器…… 查看详细 >

一种鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质的提取方法

技术简介： 本发明涉及一种鲍鱼脏器醇溶性抗氧化物质的提取方法，属于提取鲍鱼脏器中抗氧化物质提取的技术领域。所用提取方法包括以下步骤：将鲍鱼脏器打浆，浸提、去重金属、浓缩、醇沉、精馏、浓缩、干燥…… 查看详细 >

一种保健魔芋元宵及其制备方法

技术简介： 本发明涉及一种保健魔芋汤圆及其制备方法，由元宵粉的制备、馅料的制备、馅料成型、速冻、成型馅料滚圆、包装、冷藏。本发明的保健魔芋元宵，以魔芋粉为主要原料，魔芋粉中的魔芋葡甘聚糖不仅是…… 查看详细 >

一种保持鲜莲品质的超高压保鲜方法

技术简介： 本发明公开了一种保持鲜莲品质的超高压保鲜方法，将经过预处理的鲜莲真空密封包装后置于超高压容器中，通过控制超高压设备的压力、介质温度和保压时间，进行1~3次加压、保压和泄压的循环过程对…… 查看详细 >

水酶法高效提取茶籽油集成技术研究与开发

技术简介： 茶籽油是我国特有的木本油脂，食用营养价值高，还广泛应用于粉末油脂、人造奶油、人造蛋黄酱、起酥油等食品加工领域。针对传统茶籽油制取需要繁杂的后处理精制过程，所需设备多、能耗大、污染重…… 查看详细 >

米曲霉优良菌株选育及其 在高品质酿造酱油生产中的应用

技术简介： 项目组通过紫外线和高静水压复合诱变技术定向选育得到耐盐、高产酸性蛋白酶的多酶系优良米曲霉菌株，其遗传性状稳定；研究米曲霉和红曲霉混合发酵最佳配比及酶激活效应，有效提高酸性蛋白酶活力…… 查看详细 >

节能加工高品质琼脂综合技术研发

技术简介： 琼脂是一种从红藻类海藻中提取的天然多糖胶体，广泛应用于食品、日用化工、轻工、医药等领域中。针对传统加工琼脂工艺中琼脂的品质不高及一些节能问题，本项目系统研发节能加工综合技术，在降低…… 查看详细 >

复合碱及复合酶处理提取高强度卡拉胶 及其安全控制技术研发

技术简介： 卡拉胶是一种从海洋红藻中提取的天然多糖植物胶，有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、稳定分散等特性，因而在食品工业中常用作于增稠剂、凝胶剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。针对传统的以麒麟菜…… 查看详细 >

一种螺旋藻活性多糖及其制备方法

技术简介： 本发明涉及一种螺旋藻活性多糖及其制备方法，引入活性评价指标，通过探讨原料前处理方法、不同提取加工工艺对螺旋藻多糖得率、多糖保存率、蛋白脱除率及多糖抗脂质过氧化作用的影响，评价和筛选…… 查看详细 >

一种钩藤总碱水解产物的制备方法

技术简介： 本发明提供了一种钩藤总碱水解产物的制备方法，该方法以钩藤总碱为反应底物，进行酯水解、酰胺水解、酸化，经树脂脱盐和后续工艺，制备钩藤总碱水解产物。本发明的优点在于制备的钩藤总碱水解产…… 查看详细 >