江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用

技术简介： 江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用凝乳酶的工业化在我国尚属空白，生产干酪所用凝乳酶主要依靠进口，本项目利用发酵技术，分离纯化技术及干燥技术等成熟的生物技术建立了一套完整的从发酵液中提取…… 查看详细 >

灰树花口服液生产技术

技术简介： 灰树花口服液生产技术本项目以灰树花为原料，经发酵，浓缩而制得口服液。利用该法生产的口服液保留了发酵液中的功能因子，经动物实验验证具有很好的抗疲劳功能效果，口感适宜，符合大众口味，具…… 查看详细 >

发菜风味果冻生产技术

技术简介： 发菜风味果冻生产技术本发明涉及一种含发菜的保健果冻及其制作方法，果冻成分中包括人工培养发菜细胞粉，所述人工培养发菜细胞粉的含量为0。10wt%-0。15wt%，制备方法：称取发菜细胞粉预分散于…… 查看详细 >

蓝莓果醋的产业化

技术简介： 蓝莓果醋的产业化蓝莓果实营养丰富，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，具有清除氧自由基、保护视力、延…… 查看详细 >

传统发酵食品风味物质及主要功能组分分析

技术简介： 传统发酵食品风味物质及主要功能组分分析中国传统食醋多采用固态发酵工艺生产，开放式的发酵过程中富集了大量复杂的微生物，赋予了传统食醋独特的风味和重要的营养价值。课题组在长期的研究过程…… 查看详细 >

酿造型果醋高耐性醋酸菌发酵技术的研究与应用

技术简介： 酿造型果醋高耐性醋酸菌发酵技术的研究与应用果醋及果醋饮料是水果深加工的新型产品，市场快速发展。以果代粮酿造的果醋不仅营养、风味、口感比传统食醋更佳，而且水果所富含的维生素、矿物质、…… 查看详细 >

富含多酚抗性淀粉

技术简介： 富含多酚抗性淀粉本项目是以淀粉为原料，在其糊化过程中加入槲皮素，茶多酚等多酚类化合物形成高度分散的多酚-淀粉复合物。这些多酚类复合物具有抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，它和淀粉…… 查看详细 >

一种枇杷花蕾茶制备系统

技术简介： 一种枇杷花蕾茶制备系统本实用新型提供一种枇杷花蕾茶制备系统，所述枇杷花蕾茶制备系统包括烘干箱、去梗脱蕾机、第一提升机、第二提升机、第三提升机、破碎机、筛选分级机以及茸毛收集机，所述…… 查看详细 >

一种用于防治糖尿病、高血压的保健食品及其制备方法

技术简介： 本发明属于保健品领域，涉及到一种可用于防治糖尿病、高血压的保健食品及其制备方法，特别涉及一种含凉粉草提取物、马齿苋提取物的保健食品及其制备方法。本发明所述保健食品中的凉粉草提取物包…… 查看详细 >

高纯度α-亚麻酸生产技术及装置

技术简介： 高纯度α-亚麻酸生产技术及装置技术简介本产品采用分子蒸馏技术及工业化装置，从紫苏油、亚麻子油等植物油中提取高纯度α-亚麻酸。我校在分子蒸馏技术的开发及应用研究方面取得了一些突破性进展…… 查看详细 >

利用食醋生产中的变异醋酸菌生产解酒产品

技术简介： 该技术就是利用大自然中对人体有益的维生物，生产食醋的醋酸菌分解酒精成食醋的特性，人为创造适合其变异的环璄，让变异后的醋酸菌将酒精分解成二氧化碳和水。人们在饮酒前先饮上含有高密度，高…… 查看详细 >

一种天然抗氧化剂金福菇多糖的制备方法

技术简介： 一种天然抗氧化剂金福菇多糖的制备方法本发明公开了一种天然抗氧化剂金福菇多糖的制备方法，其包括以下步骤：将金福菇烘至恒重，粉碎，过筛；然后将所得粉末热水浸提，提取液旋转蒸发浓缩，离心…… 查看详细 >