辛烯基琥珀酸淀粉(纯胶)生产技术

技术简介： 纯胶为辛烯基琥珀酸淀粉的商品名，它是一种特殊的食用变性淀粉。WTO/FAO(INS：14501982年)评价：ADI无需作特殊的规定，可用于食品中。我国在1997年批准该产品作为食品添加剂在食品上使用，在使…… 查看详细 >

食品、饲料防霉剂双乙酸钠生产新工艺

技术简介： 项目技术要点：双乙酸钠与传统防腐剂苯甲酸钠，丙酸钙（钠）、山梨酸，对羟基苯甲酸酯类相比，具有用量少，如与丙酸钙比较，添加量仅为丙酸钙的1/2或1/3，就可达到相同效果，但双乙酸钠的价格却…… 查看详细 >

双乙酸钠生产技术

技术简介： 内容简介：采用本工艺生产的双乙酸钠(又名维他可乐波)，外观为晶状粉末，略带醋酸的气味，易溶于水和醇类。它具有高效防霉、防腐、保鲜、增加营养价值等功效。作为防霉剂、酸味剂、改良剂应用于…… 查看详细 >

低热值微生物多糖发酵生产

技术简介： 内容简介：低热值微生物多糖是由霉菌产生的一种高分子多糖，可作为食品稳定剂、增粘剂和低热纤维素食品。目前只日本有生产，价格为2000~3000日元/公斤。我国有少量进口。该成果可直接进行工业化…… 查看详细 >

聚-ε-赖氨酸项目介绍

技术简介： 成果简介：聚-ε-L-赖氨酸（Poly-ε-L-Lysine，ε-PLL）是自然界中微生物发酵产生的阳离子型多聚氨基酸，由L型赖氨酸通过α-羧基和ε-氨基以肽键形式形成的高分子聚合物，是一种新型的生物合成…… 查看详细 >

十二烷酰魔芋葡甘聚糖磺酸钠的制备

技术简介： 内容简介：应用现代酶化工高新技术，将魔芋精粉中的葡甘聚糖深度开发成功能食品的一种新型强化剂（简称KGMLR）。产品具有增稠、保水、协同、稳定、成膜及乳化等多种非离子性水溶胶性能，其分子…… 查看详细 >

天然食品防腐剂生产技术

技术简介： 内容简介：为提高食品的安全性，食品加工过程中使用的食品添加剂（含食品防腐剂）向天然化无害化方向发展，本技术的主要内容是从天然可食植物材料中提取天然食品防腐剂以用于食品加工。主要原料…… 查看详细 >

一种从地黄中制备天然色素的方法

技术简介： 鲜地黄不易保存，尤其细碎地黄除作为次年种子以外，药用价值极低，常作为废物处理，不但造成资源浪费，而且还对废物处理带来困难，污染环境。因此利用鲜地黄或加工干地黄后所废弃的细碎地黄，开…… 查看详细 >

生物转化发生产木糖醇

技术简介： 木糖醇作为一种有保健功能的甜味剂，在食品工业中用途广泛。目前木糖醇都是以化学法生产，此法耗能多，要求反应条件剧烈，分离纯化困难，故成本高；而利用微生物生产木糖醇可以克服以上缺点，整…… 查看详细 >

双歧因子水苏糖

技术简介： 水苏糖（stachyose）是低聚糖的一种，其甜味纯正，类似蔗糖，甜度约为蔗糖的20%，热量值很低，且物理化学性质稳定。在医学上，水苏糖促进双歧杆菌增值，从而增强人的机体免疫力，预防疾病发生；…… 查看详细 >

利用含甘露多糖的植物胶制备甘露寡糖的工艺方法

技术简介： 本发明涉及一种利用含甘露多糖的植物胶制备甘露寡糖的工艺方法，其特征在于：包括一.化学初步处理，取多糖植物胶粉，溶解于有机溶剂中，用盐酸调节；二.酶解处理，用磷酸盐调节，三.精加工处理…… 查看详细 >

高溶解性水溶性红曲色素的制备方法

技术简介： 本发明公开了一种高溶解性水溶性红曲色素的制备方法,以红曲米为主要原料,用NAOH和酒精溶液浸提,具体工艺包括浸泡、过滤、浓缩、超滤和干燥等。本发明的色素色价高、着色力强、溶解度高,而且能稳…… 查看详细 >