蔬菜全粉及蔬菜汁粉系列产品的加工技术

技术简介： 蔬菜（汁）粉是国内外近来新出现的新型健康食品配料，由于其安全、天然、营养、绿色和应用广泛等特点而倍受人们的关注，具有较好的开发和应用前景。但对于消费人群摄食新鲜蔬菜，却具有季节性、…… 查看详细 >

从橡胶种子中提取制备植酸

技术简介： 植酸广泛应用于食品、化工等行业，可以有效地抑制油脂的氧化酸败。用植酸配置海鲜产品和其它水产品保鲜剂效果非常明显，如鲜虾经植酸处理后，保质期大大延长。植酸对果蔬同样有良好的保鲜效果，…… 查看详细 >

黑蒜生产技术

技术简介： 黑蒜，是以优质新鲜大蒜为原料，采用现代先进的生物技术（专利号：ZL201110111538.6；专利号：ZL201210469031.2），经高温高湿发酵后精制而成的新型功能性蒜食品。黑蒜经发酵后，其所含有的抗氧…… 查看详细 >

杨梅全果粉及其制备方法和系列果粉食品

技术简介： 本发明涉及以杨梅为主要原料的杨梅全果粉及系列果粉食品的制备方法。杨梅全果粉，该杨梅全果粉由包括以下步骤的方法制备得到：(1)鲜杨梅破碎，去核，打浆得杨梅浆；(2)用柠檬酸调节pH2.5~4.0，…… 查看详细 >

果蔬酵素饮品、茶的制备加工技术

技术简介： 一、果蔬酵素简介果蔬酵素是以水果、蔬菜为原料，经腌制发酵制备的生物“酶”。酵素广泛存在于一切生命体中，参与着生命体各项机能的活动，人体内所有组织的活动都需要酵素。酵素就是参与维护我…… 查看详细 >

双口连续进出料U型泡菜坛子

技术简介： 双口连续进出料U型泡菜坛子贡茅本人喜爱吃泡菜，也喜欢自己动手泡制泡菜，觉得泡菜坛子和一坛子泡菜放在家里，比买泡菜更加方便卫生，可随时取用吃起来也放心。以前是用陶瓷坛子来泡制泡菜的，…… 查看详细 >

茶树菇提取液及其制备方法与应用

技术简介： 茶树菇提取液及其制备方法与应用，涉及一种茶树菇提取液。在容器中加入茶树菇和水，所述茶树菇用滤纸包扎，提取后去除残渣，即得茶树菇提取液。茶树菇采用粉碎后的茶树菇，所述粉碎后的茶树菇的…… 查看详细 >

红枣发酵起泡酒的制备方法

技术简介： 一、发明创造简介以干红枣为原料，发酵生产含高CO2气的起泡酒精饮料。主要制备工艺为：红枣挑选、清洗后，用热水提取汁液，真空浓缩至一定浓度，加入糖酸调配发酵液，接入酵母菌进行主发酵，发…… 查看详细 >

低温真空油炸涩柿片的制备方法

技术简介： 一、发明创造简介本发明以中国主产的涩柿为加工原料，经过脱涩，切片，护色，用甜味剂、酸味剂和鲜味剂调味，用填充剂糊精、淀粉等浸泡软化，离心脱水，处理的柿片用低温真空油炸设备在真空条件…… 查看详细 >

无花果在福建莆田的引种及配套栽培技术研究

技术简介： 项目组从引进品种中筛选出'美利亚''波姬红'、'丰产黄'3个适合山区种植的优良品种。'波姬红'果皮紫红色，平均单果重50g，可溶性固形物15%，品质佳，抗逆性强，…… 查看详细 >

增强冷藏橄榄果实抗冷性的方法

技术简介： 本发明提供了一种增强冷藏橄榄果实抗冷性的方法，包括采收、预冷、分选、清洗、防腐保鲜剂处理、热空气处理、自发气调包装、冷藏。本发明在保持橄榄鲜果的食用品质、药用价值和加工价值基础上，…… 查看详细 >

一种西番莲果实色素的提取方法

技术简介： 本发明公开了一种西番莲果实色素的提取方法，包括：选料、清洗、沥干、乙醇提取、无水乙醚萃取、乙酸乙酯萃取、大孔树脂吸附纯化、聚酰胺层析柱吸附纯化、葡聚糖凝胶柱吸附纯化、制备型液相色谱…… 查看详细 >