鹅（鸭）肉系列产品综合开发新工艺

技术简介： 通过对工厂化生产条件下鹅的屠宰和分割工艺技术的研究，测定了鹅屠宰分割过程中有关指标参数20余项；系统测定了我国华中、华南地区鹅肉中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和9种主要矿物质元素、18种…… 查看详细 >

洁蛋生产系列关键技术研究

技术简介： 洁蛋是指禽蛋产出后，经过清洁、消毒、烘水、检验、分级、涂膜及包装等系列处理后的鲜蛋产品，品质安全可靠，保质期长，可直接上市销售。目前，许多发达国家规定禽蛋产出后必须经过清洁处理才能…… 查看详细 >

皮蛋现代生产新技术研究与示范

技术简介： 该成果根据转统皮蛋加工中铅的作用机理，首次在国内外研究出了铜盐、锌盐合加代铅及其合适的比例。开展皮蛋保质涂膜剂的研究，先后研制出"四合一"涂膜剂、AC复合涂膜剂（固膜型）、KJ-003复合涂…… 查看详细 >

冷却肉生产及产业化新技术

技术简介： 应用"减菌化工艺"原理，研究了冷却方式、时间、温度对初始细菌数的影响，形成了降低冷却猪肉初始菌数控制技术；开发了冷却肉嫩化保鲜综合技术，研发了纯天然冷鲜肉保鲜剂，使半真空包装保鲜期达…… 查看详细 >

《风干肉食品的制法》

技术简介： 技术简介：它是一种日常生活食品的佐品、也是一种休闲品、更是行军、打仗的必需品，因它富含蛋白质和维它命。它的脂容性维生素E又是爱美女士解肥的维持品。纵观牛肉干市场风起云涌，千军万马上…… 查看详细 >

特色卤菜技术培训 卤菜培训加盟 卤菜做法 卤菜秘方

技术简介： 想学卤菜培训加盟的朋友们您们好！（兴业特色卤菜技术培训）欢迎您！现在卤菜行业竞争比较激烈1：首先要找一个有卤菜技术有实力的培训单位讲信誉不保守技术当然这个需要你考察才能知道的2：树立…… 查看详细 >

日本猪肉凝胶生产人造鱼翅技术

技术简介： 技术简介：本人有日本猪肉凝胶制成的人造鱼翅技术，绝对真实，绝对保证没有气泡产生。需要相关技术的专家和技术人才可以跟我联系，真诚期待与您的合作。 查看详细 >

干锅鸭头加盟项目，正宗干锅鸭头技术培训

技术简介： 技术简介：干锅鸭头的做法核心是：干锅酱和卤料包这也是重庆干锅菜系的核心配料和母料。干锅鸭头口味属于香辣味，做法属川菜类，也是重庆干锅做法的一种，但怎么做干锅鸭头最好吃，主要看配料和…… 查看详细 >

转让全脱水多味营养牛肉干专利

技术简介： 技术简介：全脱水多味营养牛肉干（牛肉粉），是根据人们的多种口味（品味）及不同人群、不同年龄段的人的需要，可以任意调制的营养食品。为了满足现代人健康营养的饮食需求，采用多种中药材和调…… 查看详细 >

哈尔滨红肠（俄罗斯风味）

技术简介： 技术简介：哈尔滨红肠口味独特，为大多中、高端消费者所青睐，以猪肉为主要原料，并配合几十中辅料，老汤调汁，并经过煮、熏等工艺（火候和时间的掌握和控制）精制而成，深受中、高端消费者所青…… 查看详细 >

卤菜配方 久久鸭脖

技术简介： 卤菜配方技术简介：民以食为天，百业以餐饮业为动力，餐饮业是一个永远充满活力的行业！公司将以弘扬民族文化为基调，特聘国家特级厨师，结合各地人群饮食习惯，研制出由各种营养中草药秘制的调…… 查看详细 >

传授香肠加工技术

技术简介： 技术简介：刘记香肠技艺传授部成立于2006年11月，是经淘宝网备案正规的合法性网店，主要为小吃餐饮个体创业者提供品牌策划活动，在经营活动中，发现许多网友都有着投身小吃大众餐饮业的创业激情…… 查看详细 >