一种低聚果糖百花酒及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种低聚果糖百花酒及其制备方法，属于酿酒工艺。将桃花花瓣、玫瑰花花瓣、牡丹花、石斛花瓣、梅花花瓣、金银花花瓣通过护色液的浸泡、胶体磨研磨打浆、板式加热灭酶得到质量稳…… 查看详细 >

一种液态发酵生产富硒杈杷果果酒的制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种液态发酵生产富硒杈杷果果酒的制备方法。本发明方法包括：糖化液的制备；菌种活化；原料分选；原料破碎与酶解；装罐及发酵；发酵液分离与巴氏消毒；富硒贡米的洗涤、蒸煮…… 查看详细 >

一种液体发酵酿造具有酱香型风味白酒的方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种液体发酵酿造具有一定酱香型风味白酒的方法，属于白酒酿造领域。本发明通过将固定有血红鞘氨醇单胞菌和红曲霉的固定核桃球、酱香型高温大曲、龙须草和褶皱微球菌菌液加到…… 查看详细 >

一种柑橘果酒酿造酵母菌的筛选及柑橘果酒生产方法

技术简介： 摘要：本发明提出了一种柑橘果酒酿造酵母菌，保藏号为CCTCCNO：2012472，及其用它酿造高品质柑橘果酒的生产方法。其步骤为：原料处理、果汁澄清（果胶酶处理）、发酵种子制备、主发酵、过滤除渣…… 查看详细 >

一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法，属于食品加工领域。绿茶粉和苜蓿叶蛋白的添加份数分别为：15～20份，5～10份，绿茶粉、苜蓿叶蛋白和麦汁混合后接入高活性干酵母性进行发…… 查看详细 >

一种黑果枸杞的加工方法

技术简介： 本发明公开了一种黑果枸杞的加工方法。黑果枸杞加工方法包括下述步骤：配制浓度为70％v/v以上、温度为？18～25℃的酒精溶液作为清洗液；将黑果枸杞放入清洗液中清洗，清洗时间为0。5-60min；将…… 查看详细 >

一种神秘果发酵酒的酿造方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种神秘果发酵酒的酿造方法，包括原料挑选、清洗、榨汁酶解、发酵、澄清过滤、陈酿、无菌灌装等步骤。本发明的制备方法简单，设备投入费用低，大大提高了神秘果的综合利用率…… 查看详细 >

一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法

技术简介： 摘要：本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法，将玫瑰茄花萼剪碎，称取玫瑰茄花萼放入发酵罐中，再加入沸水浸泡，冷却后用蜂蜜调节糖度至16Bx，得到玫瑰茄蜂蜜汁；…… 查看详细 >

一种发酵型荔枝酒的增香方法

技术简介： 摘要：本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种发酵型荔枝酒的增香方法，将荔枝去皮去核，与水混合后打浆，再调节pH值后加入果胶酶酶解，酶解结束分离果渣，接着调节初始发酵糖度和酸度，接…… 查看详细 >

一种利用回酒发酵制备花粉蜂蜜酒的方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种利用回酒发酵制备花粉蜂蜜酒的方法，包括将蜂蜜稀释调糖以制备稀释液、对花粉进行酶破壁以制备氮源液、向稀释液中加入氮源液和经活化的酵母混合得原料液，原料液发酵后制得…… 查看详细 >

一种提高糙米黄酒出酒率的生产方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种提高糙米黄酒出酒率的生产方法。该方法将糙米清洗去杂后，室温下用流动清水浸泡6‐8天，在浸泡的每一天加入浸米水；将浸泡后的糙米用蒸汽蒸煮熟；将蒸好的米饭放入冷水中…… 查看详细 >

一种山竹果酒的制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种山竹果酒的制备方法。具体步骤包括打浆、酶解、成分调整、酵母驯化、复合菌种低温发酵以及陈酿等步骤。本发明无硫发酵果酒的方法采用混合菌种发酵、结合果皮富含的内源活…… 查看详细 >