杨玉玲

个人简介

工学博士，教授，硕士研究生导师。电子邮箱：yulingy@sina.com
学习经历：
     2004.12-2007.12 南京农业大学食品学院 博士后
     2000.9-2004.4 江南大学食品学院，博士研究生　工学博士
     1990.7-1992.7无锡轻工业学院粮油系，硕士研究生　工学硕士
     1982.9-1986.7南京粮食经济学院，本科生　工学学士
工作经历：
     1986年－至今 南京财经大学食品学院 任教
研究方向：
     肉品科学和肉品加工技术；食品大分子结构和功能特性；淀粉科学及深加工技术。
研究成果：
     在《Journal of Food Science》、《Food Research International》、《中国农业科学》、《食品科学》、《中国粮油学报》等国内外刊物上发表论文60余篇（6篇为SCI收录论文）。参编教材3部。获国家发明专利1项。主持国家自然科学基金面上项目2项；参加国家级课题3项，主持省自然科学基金项目1项。