康旭

个人简介

主持项目：

1．高品质大米酱油的研制及产业化  万福生科（湖南）农业开发股份有限公司 2012年7月

参与项目：

1.鸡蛋黄高附加值产品联产分离技术研究  省教育厅A类  2007-2009

2.多菌种耦合发酵规模生产技术在传统酱制品中的应用研究与开发 省科技厅 2007

3.基于微机械润滑材料应用的聚合物/无机纳米微粒有序自组装膜的研究   省教育厅 2004.6-2007.6

4.商品化净藕综合保鲜技术研究   省教育厅B类   2005-2008

5.槲皮素有机相酶促选择性结构改造及产物生理活性研究  省自然科学基金  2008.12-2011.12

6.微生物转化中药材特性及其免疫活性的研究 工业微生物省级重点实验室 2004

7.高膳食纤维养生酱油生产关键技术研究  市科技局科技攻关  2012.1- 2014.12

8.芦笋系列产品的开发及产业化研究 湖北丰华现代农业开发有限公司  2010.3起

科研成果

多菌种耦合发酵规模生产技术在传统酱制品中的应用研究与开发   国际先进（排名第3） 省科技厅 

研究方向

食品发酵

食品加工技术及设备