所在地：湖北武汉市 入职年份： 资料待完善 学历： 资料待完善 毕业院校： 资料待完善
从事领域 食品添加剂,中药、天然药物
擅长能力淀粉基因改性,功能化应用,传统药用植物,物理化学改性
个人简介
基本信息Corke教授现为湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院教授。他在淀粉的基因改性、物理化学改性、功能化应用以及中国传统药用植物的健康功效方面具有较深厚的研究造诣。共发表300余篇高水平论文。他引高达3626余次，其中单篇引用率达698次，发表会议论文40余篇，，主编及参编书籍21部，先后承担和完成香港科研基金33项。在农业与食品科学领域是排名前1%的学者（据ISI Essential Science Indicators）。研究方向1. Antioxidants and functional foods2. Value-added processing of grains3. Genetic resources of crop plants4. Food security and food safety in Asia5. Food texture and sensory science6. Starch chemistry主要经历1987/09－1990/06 以色列魏茨曼科技大学，生命科学学院，博士1981/09－1984/06 加拿大圭尔夫大学，作物科学系， 硕士1973/09－1977/06 津巴布韦罗德西亚大学，农学院， 学士 研究工作经历2012/11－至今 湖北工业大学，特聘教授1992/07－至今 香港大学食品与营养科学部，教授1990/06－1992/06 美国加州戴维斯分校，博士后
