张淼

个人简介

张淼，酒店管理学院讲师，山东大学硕士研究生。先后承担烹饪与营养教育专业本、专科生等专业必修课、选修课的教学任务，主编、参编书籍《面点制作技术大全》、《巧做家常面点》、《巧做家常菜》等6部；承担济南大学课题三项，其中“面点工艺学”课件获得2006年优秀课件；参与省、市、校级研究课题8项，一项目获山东高等学校优秀科研成果（自然科学类）三等奖，“复合油树脂调味品”获发明专利、全国餐饮业科技进步奖、山东省科学技术三等奖、山东省第七届专利奖发明创新奖。2008年荣获济南市人民政府第五批“济南市突出贡献技师”荣誉称号。2009年考取国家职业技能赛裁判证书、全国餐饮业评委资格证书，赴台参加台湾饺子友谊赛荣获最佳作品呈现奖，曾获济南首届稼先系列产品展示特等奖，她申请的功能性食品的研究和开发课题通过省级评定，2009年获得校级优秀班主任荣誉称号。