沈建

个人简介

水产品加工机械学科领域学科带头人

长期从事水产品加工装备及工程技术的研究工作。先后承担“863”、科技支撑、农业科技成果转化、国家贝类产业技术体系、“948”等多个科研项目，围绕提升水产品资源利用率、加工效率、品质及安全开展了系列研究，在鱼类、贝类、海参、加工副产物综合利用等加工技术与装备方面取得多项成果。